Todo mundo adora um bom vinho, e muitos já sabem que o seu consumo moderado faz bem à saúde. O vinho tinto, por conter álcool, dilata os vasos sanguíneos e aumenta os níveis de HDL, o chamado colesterol "bom". Além disso, algumas das substâncias nele encontradas, como o resveratrol e flavonóides, também são encontrados no suco de uva, especialmente nas vermelhas e roxas do tipo CONCORD, cujo suco, a descoberta foi feita recentemente por pesquisadores franceses, da mesma forma que o vinho, causa o relaxamento das artérias.A descoberta foi apresentada no congreso VINHO E SAÚDE, realizado em BORDEAUX - FRANÇA, pela Dra. VALERIE SCHINI-KERTH e um grupo de pesquisadores da UNIVERSIDADE LOUIS PASTEUR, de ESTRASBURGO, que concluíram que o efeito benéfico daquela uva chega a durar mais de 06 (seis) horas, o que não acontece com o vinho tinto.
O grupo esclareceu que o suco da UVA CONCORD estimulou a produção de óxido nítrico nas células endoteliais, causando um efeito de vaso-dilatação. O óxido nítrico é uma substância importante no metabolismo do organismo, ajudando a manter saudáveis e flexíveis os vasos sanguíneos, auxiliando no equlíbrio da pressão arterial e comprovando estudos anteriores que idicam que o suco de uva tem a propriedade de diminuir a pressão sanguínea.
Então, vamos ao vinho, de preferência feito com a UVA CONCORD... e muita saúde!